Restaurang- och livsmedelsprogrammet lärlingsutbildning

Vad får du lära dig?

På restaurang- och livsmedelsprogrammet får du lära dig att producera mat och bakverk. Dessutom får du lära dig att hantera livsmedel på ett säkert sätt. Du lär dig också om olika matlagningsmetoder, om bakning och om servering och service. I detta ingår kunskaper om måltiden som helhetsupplevelse, försäljning, service, hygien, näringslära, specialkost och alkoholservering.

Under dina perioder med arbetsplatsförlagt lärande får du träna dig i yrket under verkliga förhållanden tillsammans med aktiva i branschen. Du får lära dig att samarbeta och du utvecklar också din förmåga att bemöta kunder och ge god service. Dessutom blir du väl förberedd för det arbetsliv som kommer att möta dig efter dina studier.

Hur jobbar vi?

Att vara lärling innebär en unik möjlighet att lära sig ett yrke genom att kombinera arbete på en arbetsplats med studier i skolan. Den största skillnaden mellan en gymnasial lärlingsutbildning och skolförlagd gymnasial yrkesutbildning är att du, som lärling, är en del av ett arbetslag på en arbetsplats. Minst halva din utbildning sker på en eller flera arbetsplatser vilket ger god kontakt med arbetslivet. På skolan läser du de gymnasiegemensamma ämnena och vissa delar av karaktärsämnena som ingår i programmet och du behöver i ditt yrke.

Vad händer sen?

Efter avslutad utbildning kan du till exempel arbeta som restaurang- eller storkökskock, bartender eller servitör. Vill du få grundläggande behörighet att studera vidare på högskola eller universitet så går det också bra hos oss.