Offentlig kontroll
Inspektioner, revisioner och provtagningar genomförs för att kontrollera att lagstiftningen efterlevs i verksamheten
Bygg- och miljökontoret har rätt att få tillträde till en livsmedelsanläggning för att inspektera den eller ta prover. Som ansvarig för verksamheten finns en skyldighet att lämna ut de uppgifter som krävs för att tillsynen ska kunna genomföras.
Syftet med livsmedelskontrollen
Syftet med kontrollen är att säkerställa att de livsmedel som släpps ut på marknaden är säkra och att målen med livsmedelslagstiftningen uppfylls. Livsmedelskontrollen är riskbaserad och därför kan antal kontrollbesök per år variera mellan olika livsmedelsanläggningar. Faktorer som påverkar detta är typ av hantering, omfattning av verksamheten, om livsmedel produceras till känsliga konsumentgrupper samt erfarenheten av hur väl företagen följer livsmedelslagstiftningens krav.
Revision
Revision innebär att Bygg- och miljökontorets livsmedelsenhet utför ett föranmält besök där det kontrolleras att företaget har upprättat rutiner och planer för hur verksamheten ska fungera effektivt. Livsmedelsenheten bedömer sedan om rutinerna och planerna för verksamheten är lämpliga och tillräckliga för att målen i livsmedelslagstiftningen ska uppfyllas och att säkra livsmedel uppnås.
Inspektion
Inspektion innebär att livsmedelsenheten gör oanmälda besök där det kontrolleras att verksamheten fungerar tillfredsställande, exempelvis att det är rent och snyggt och att livsmedlen hanteras på ett hygieniskt och säkert sätt. Livsmedelsenheten kontrollerar även om personalen på företaget har kännedom om gällande rutiner och att de fått adekvat utbildning i livsmedelshygien.
Extra offentlig kontroll
Om ett företag underkänts vid en kontroll kommer en uppföljning att ske. Uppföljningen debiteras enligt fastställd taxa. Även andra sanktioner som förelägganden och förbud kan bli aktuella beroende på hur grav avvikelsen är.
Provtagning
Vi kan ta prover på olika livsmedel för att kontrollera och säkerställa att livsmedlen är säkra att äta och att regler efterlevs. Provtagningen sker vanligtvis i samband med kontroll vid misstänkt matförgiftning.
För mer information
Kontaktuppgifter till Bygg- och miljökontoret finns i fliken Kontakt ovanför rubriken på denna sida.
Till sidans topp