Att driva ett livsmedelsföretag
För att få starta eller ta över och driva en livsmedelsverksamhet måste du anmäla verksamheten för registrering till Bygg- och miljönämnden, alternativt ansöka om godkännande
Även omfattande ändringar i lokalen, sortimentet eller någon annan betydande förändringar ska anmälas till Bygg- och miljönämnden. Detta för att Bygg- och miljönämnden ska ta ställning till om ett nytt godkännande eller en registrering krävs.
Det är du som livsmedelsföretagare som ansvarar för att du ansöker eller anmäler om de tillstånd som behövs för att verksamheten ska få drivas. Du som livsmedelsföretagare ansvarar även för att känna till och följa den livsmedelslagstiftning som är relevant för din verksamhet. Ett beslut om godkännande eller registrering är knutet till den person eller det bolag som får beslutet. Det är även knutet till den specifika anläggning där verksamheten bedrivs. Beslutet kan därför inte överlåtas på någon annan person, annat bolag eller till annan anläggning/lokal.
Lämna in din ansökan eller anmälan i god tid innan du ska starta verksamheten
Tänk på att lämna in din anmälan om registrering eller ansökan om godkännande i god tid innan du planerar att starta verksamheten. Att starta och driva livsmedelsverksamhet utan tillstånd är ett brott mot livsmedelslagstiftningen och föremål för åtalsanmälan. Blankett för ansökan och anmälan finns till höger under relaterad information. Blanketten ska fyllas i fullständigt och undertecknas av den som är behörig firmatecknare för företaget. Om ansökan eller anmälan inte är komplett när den inkommer till Bygg- och miljönämnden kommer en begäran om komplettering att skickas till dig. Har inte kompletteringarna inkommit inom angiven tid avskrivs ditt ärende och en avgift tas ut för den tid som har lagts ner i ärendet. Två veckor efter att komplett ansökan kommit in får verksamheten startas.
En avgift tas ut för handläggning av ditt ärende
Bygg- och miljönämnden tar ut en fastställd avgift för handläggning av ditt ärende. Taxa för livsmedelsärenden finns till höger under relaterad information.
Mer information om avgifter för livsmedelsföretag, såsom bland annat årlig kontrollavgift, finns i vänstermenyn.
Lokalen ska vara anpassad efter verksamhetens behov
Lokalen du ska använda ska vara anpassad efter verksamhetens behov. Tänk igenom vilka flöden du har genom lokalen så att smutsiga flöden, som till exempel smutsig disk och avfall, inte korsar rena flöden, som till exempel råvaror och färdig mat. I lokalen ska du även ha möjlighet att förvara de livsmedel du använder i lämpliga utrymmen som kylar, frysar och torrförråd. Du ska även kunna separera råa produkter från tillagat och olika varugrupper från varandra både när det gäller förvaring och hantering på arbetsbänkar. Det ska finnas utrymmen med möjlighet för personalen att förvara rena arbetskläder separat från sina privata kläder och en personaltoalett. Det ska även finnas utrymme att förvara städutrustning och kemikalier. Utrymmet ska vara skiljt från hanteringen av livsmedlet. Möjlighet till hygienisk handtvätt ska finnas inom bekvämt avstånd från arbetsytorna i köket eller beredningsutrymmet.
Övriga kontakter som du kanske måste ta
Tänk på att när du ska starta eller ta över ett livsmedelsföretag så finns det andra kontakter du kan behöva ta för att du ska kunna starta verksamheten. Dessa kan vara:
Polisen
Om du vill använda allmän plats till en del av din verksamhet så kan det vara bra att du kontaktar polisen. Det kan till exempel vara om du vill ha en uteservering på gatan eller för uppställning av en försäljningsvagn. Om det är kommunal mark ska kommunens avdelning för teknik och service kontaktas.
Norrtälje kommun, Bygg- och miljökontorets bygglovenhet
Om du ska bygga om eller vill ändra användningen av lokalen kan det behövas bygglov.
Norrtälje kommun, teknik och service
Om din livsmedelsverksamhet är ansluten till kommunalt avlopp är det krav på att fettavskiljare ska finnas.
Läs mer om fettavskiljare
Om du ska avsluta din verksamhet
Om du ska avsluta din verksamhet ska du snarast anmäla det till Bygg- och miljökontoret. Mer information om upphörande av livsmedelsverksamhet finns i vänstermenyn.
För mer information
Kontakta Bygg- och miljökontoret om du har frågor kring anmälan, ansökan, bilagor eller något annat i samband med att du planerar att starta en verksamhet. Kontaktuppgifter hittar du under fliken Kontakt ovanför rubriken på denna sida.
Till sidans topp