Att hantera livsmedel
Vad som är livsmedel
Alla ämnen eller produkter som är avsedda att ätas eller kan förväntas att ätas av människor är livsmedel. Livsmedel inbegriper, förutom det vi vanligen avser med mat, även drycker, tuggummi, snus och alla ämnen, inklusive vatten, som tillförts livsmedlet.
Foder, tobak, växter före skörd, levande djur, läkemedel, kosmetika, narkotika, restsubstanser samt främmande ämnen är inte livsmedel. Dricksvatten är livsmedel från och med den punkt då det tas in i vattenverket.
Bygg- och miljökontorets livsmedelskontroll
Bygg- och miljökontorets livsmedelskontroll syftar till att ge konsumenterna säkra livsmedel. Alla ska känna sig trygga och säkra när de handlar och äter mat, ingen ska bli sjuk eller på något sätt vilseledas av varorna.
Kommunens livsmedelsinspektörer bedriver kontroll av restauranger, caféer och skolkök, gatuförsäljare, marknader och liknande evenemang där livsmedel på något sätt hanteras. De kontrollerar då att gällande livsmedelslagstiftning följs, att lokalen får det underhåll den behöver och att livsmedlen hanteras på ett hygieniskt och riktigt sätt. I vänstermenyn finns specifik information om olika områden inom livsmedel och livsmedelskontroll.
Om du har frågor om livsmedel
Vänd dig till Bygg- och miljökontorets livsmedelsenhet om du:
- Önskar ytterligare information om hur du ska gå till väga för att starta café, butik, restaurang eller annan livsmedelsverksamhet i kommunen.
- Misstänker att du har blivit matförgiftad. Information om matförgiftning hittar du i vänstermenyn.
- Vill lämna klagomål. Blankett för klagomål samt ytterligare information finns till höger under relaterad information.
Alla som driver ett livsmedelsföretag ska registreras eller godkännas av Bygg- och miljönämnden
Som livsmedelsföretag räknas alla som hanterar livsmedel avsedda att släppas ut på marknaden.
Livsmedelslagstiftningen
Gällande livsmedelslagstiftning trädde i kraft den 1 januari 2006 och är gemensam för hela EU. Mer information om livsmedelslagstiftningen hittar du du på Livsmedelsverkets webbplats.
Läs mer på Livsmedelsverkets webbplats
För mer information
Kontaktuppgifter till Bygg- och miljökontoret hittar du under fliken Kontakt ovanför rubriken på denna sida.
Till sidans topp